与其它植物油相比，辣木油具有独一无二的特性，那就是优良的抗氧化性，在它的储藏过程中不需要添加任何的增效剂或防腐剂，即使这样，它都能在常温下保存1年左右不变质，不酸败，不会产生哈喇味，这点在当今化妆品工业中特别引人瞩目，因为现代化妆品制造业中有一个关键问题就是如何解决防腐抗氧化的问题，希望所添加的抗氧化剂不要有任何的毒副作用，那可以这样说，或许辣木油能够但此重任。

 

辣木油有详细书面记载的是在1817年的一份提交给牙买加众议院的报告，报告描述了辣木油可作为很好的色拉油或烹调油，辣木籽汤，辣木籽面，辣木籽会过敏吗，国产辣木籽，辣木籽心脏，甚至可以跟当时最好的用于点灯的佛罗伦萨油相媲美，能够发出明亮的灯光并且不会冒黑烟。1854年，一份提交给牙买加艺术学会的研究报告进一步描述了通过两家位于金斯顿的钟表权威机构的检验，证明辣木油有优良的钟表润滑功能，可以替代昂贵的进口油。这份报告指出了辣木油可以被广泛地用于润滑剂工业，直至被鲸油所取代。