随着辣木种植热的兴起，辣木已引进到我省的攀枝花等地区。2月11日，记者对攀枝花市的辣木种植和市场进行了实地调查，发现带有淡淡辛辣味儿的辣木，目前给种植户带来了甜蜜的回报，但他们也担心一旦一哄而上大面积发展，利润也会随之“缩水”。因此，入市还需谨慎。

 

现状 农场种辣木热度不断升温

在攀枝花市盐边县“台湾农民创业园”，一家公司在园区种植了20亩辣木。记者看到，这些种植时间不到两年的辣木，单株直径已超过10厘米，树冠1.2至1.5米以上被截去，以便于采摘嫩叶和鲜花。这家公司的销售经理说：“今年，我们计划再栽30亩，育苗10000株。”

 

无独有偶，攀枝花市米易县丙谷镇雷窝村古西种植农民合作社，早在2011年就种上了辣木。理事长说，去年8月，合作社将种植规模扩大到了470亩，才半年时间，新种植的辣木已经蔚然成林。此外，在米易县，还有另外一家农民合作社也在紧锣密鼓地发展辣木。

 

 

效益 辣木浑身是宝亩均年产值超5000元

种植户都是冲着辣木的经济利益而去的。

 

“掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。

 

“鲜花卖馆子，可卖100元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖400元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖120元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。”

 

公司2013年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。”

 

规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长介绍说，合作社在试种初期，产值大概在6000元-7000元/亩；现在，470亩辣木产值最高能达到800万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过5000元。

 

“从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为3000元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。

 

如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在2000元以上。

 

观察 辣木虽好伴风险谨慎前行才是真

记者了解到，辣木属于生命力特别强、特别好种植的热带作物，育苗成活率可达80%，移栽成活率可达95%。辣木由于生长速度快，第一年，直径就能长到10厘米左右，当年就能采收嫩叶。

 

但是，目前辣木在市场上刚开始种植，量少，我们种在前面的效益肯定要好一些。今后，市场上饱和了，效益肯定要降下来。

 

“辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，害怕种出来无销路。”辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，“每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。”而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。

 

“辣木鲜叶应主要用于本土市场的消费。种植户一定要多种渠道找销路，要多与茶厂、食品厂、农家乐、餐馆、酒店、超市等合作。”

 

据介绍，他的合作社也存在着大量发展辣木的顾虑，因此，合作社目前只是在一定范围内进行试种，吃辣木籽，辣木籽作用，辣木籽的功效与作用，辣木籽吃了辣，还没有发展“合作社+农户”的种植模式。而且，他们售卖的只是初级加工品，产品附加值得不到体现，合作社至今也还没有建加工厂。“今后，合作社计划投资修建一个加工厂，生产辣木精粉、辣木作添味剂的面条，开发辣木酒、辣木饲料、辣木茶等等。届时，将吸引合作社170多户农户参与种植，共享发展收益。”

 

产品名片

辣木，又称鼓槌树，为多年生常绿小乔木至大乔木，已知有14种，原产于印度和非洲。华盛顿大学博士受美国国家科学基金会国家地理学会等组织的委托，对辣木进行了专题研究，研究发现辣木树和辣木籽含有丰富营养。辣木浑身是宝，根茎具有极高的医学价值，叶片和果荚则富含多种矿物质和维生素等，是一种高营养多用途植物。