现在的人一般都比较养生，喜欢吃一些营养价值比较高的食品。不知道大家有没有听说过辣木籽?那辣木籽的营养价值有哪些呢?辣木籽要怎么样保存呢?还有，辣木籽保质期多久?今天就跟小编一起来了解一下相关的内容吧。

 

辣木籽的营养价值

 

辣木籽的种子和叶子中含有丰富的营养成分，但辣木籽本身含有生物碱、辣木黄酮，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用。

 

根据相关机构进行的检测，辣木籽总糖含量为6.9%至9.5%，蛋白质含量为36.2%至38.7%，脂肪含量为33.8%至38.2%，钾的含量是515.3至617.6mg/100g，钙含量为95至135.3mg/100g，铁含量为2.9至3.5mg/100g。其中，油酸含量为22.6%，异油酸为18.1%，反油酸为13.5%，甘油单油酸酯为9.2%，棕榈酸为8.1%。

 

由此可见，辣木籽营养比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸”。油酸并不算什么稀罕物，开心果和大杏仁中也富含这种物质，而开心果中的油酸含量约为22%，跟辣木籽差不多。

 

辣木籽营养价值及功效

 

钾元素含量上，香蕉为330mg/100g，与辣木籽相比，相差不到一倍，如果从经济的角度考虑，补钾吃香蕉更实惠。至于铁含量，菠菜在蔬菜中并不算高，只有2.7mg/100g，但这个数值足够和辣木籽竞争了。而钙含量，牛奶为每升1250mg，折算下来，约为125mg/100g，与辣木籽含量差不多。

 

辣木籽要怎么样保存

 

1、用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。

 

2、或者把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。

 

3、保存在干燥、阴凉地方，已开封的辣木籽注意密封，可以在包装袋再外面套一个自封袋密封，尽量赶走袋中空气，防潮效果加强。

 

具有营养价值的辣木籽

 

辣木籽保质期多久

 

辣木籽保质期一般有2年。辣木籽要密封保存，或者放在干燥通风的地方，不能受潮，不然很容易发生霉变，如果出现霉变的现象，建议不要再食用了，以免对身体造成危害。