食用辣木籽最好仔细咬碎，再以开水冲泡或浸泡服用。需注意的是，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。

 

最近，深圳一些比较时髦的老年人在追逐一种食材叫“辣木”，商家说这种“生命之树”具有神奇的效用，叶、花、种子、树皮，甚至连树根都有着特殊的医疗保健特性。

 

不过，辣木这东西，虽有“万金油”的特点，但其实并不具备医疗效果，平时当它是一种比较有营养的保健食材就好了，别认为它是一种神药。

 

专家说 辣木的精髓是籽和叶，但别当药来看待

辣木，这种源自南亚的食材是近一两年才开始火爆的。传统医学认为辣木可以预防和治疗多种疾病，因此被誉为“生命之树”。辣木的各个部位都是宝，叶、花、种子、树皮，甚至是树根都有着不一样的医疗保健特性。辣木籽吃法，中药辣木籽，辣木籽味道辣，辣木籽的食用，辣木籽便秘，其中可以循环使用的就是辣木叶和辣木籽了。网络上关于辣木叶和辣木籽的产品营销也最为丰富，相关的配套产品研发也非常多。

 

有信息表明，2012年我国卫生部批准辣木叶为新资源食品。辣木是一种有独特经济价值的热带植物，营养全面而丰富。蛋白质、钙含量分别是牛奶的2倍、4倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，Va是胡萝卜的4倍，维C是橙的7倍，还是已知最好的植物蛋白。印度草医学认为辣木可防治300种疾病，如用于防治糖尿病、高血压、坏血病、腹泻、痢疾、结肠炎、风湿、关节炎、痛风、支气管炎、贫血、泌尿系统疾病、忧郁、发烧、免疫力低下、头痛和便秘等。

 

辣木的精髓是叶子和辣木籽，尤其对于痛风和高血压患者确实有一定食疗效果。深圳营养师也认为，辣木现在的价格还没有被市场完全炒高，从养生效果而言，炒菜时购买新鲜的辣木叶，或者把辣木籽泡水喝会对身体有积极帮助。但是，对于辣木要以保健的心态去吃，而不是把它当成药，去期待有其他的疗效。

 

应用篇 辣木是“万金油”，只看重食材功用就好了

深圳很多小区老年人愿意选择网络组团购买辣木籽。以在梅林观附近的书香门第小区为例，该小区就有十几个老年人选择网购辣木籽，并且价格参差不齐。记者询问了解到，有王姓老人通过淘宝购买2元50颗的辣木籽，还有的人购买标注“印度正宗进口”、“非洲正宗进口”辣木籽，这些产品的价格基本在29-35元/100克之间，价格并不高。而购买500克的价格基本在150-200元之间，采访时很多老人表示每天泡水喝500克可以喝一个月。但对于自己购买的是否真的从非洲进口、印度进口，老人们都辨不准，多数都抱着喝不好但也喝不坏的心态。

 

辣木为什么说它“辣”？因为这类植物普遍含有一种物质—葡萄糖异硫氰酸盐，它在植物体被破坏(例如被咀嚼)后，会分解产生异硫氰酸酯。辣木是否真的有商家写在百度百科上的诸般功效呢？辣木在英文学术圈还真是小有名气，不过对不起，和药用无关。辣木有两篇引用较高的论文，讨论的是它的净水作用。

 

更多营养学家的建议是不必过多强调辣木的药用疗效，只看重它的食材功用效果最好。比如，辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为鼓槌菜，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来烹饪蔬菜汤；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪。

 

方法论 吃辣木籽，请从少到多试着吃

很多人说嚼辣木籽可以试百病，没病的人吃是甜的，如果吃出的是“苦”味，说明肝功能劳损；如果吃出的是“酸”味，说明心脏小肠虚弱；如果吃起来发“涩”，要注意脾脏肠肺失衡；如果吃起来作“呕”，那么要注意脑神经和体弱；而吃起来发“腥”，说明肾脏膀胱亏虚。然而在采访中，多数专家表示辣木籽的味道变化与身体健康并没有过于直接的关系，更多是个人口味差异，也有可能与体质有关。

 

那么，辣木籽食用的剂量？深圳中医健康养生专家认为，一般来说，刚开始最好一天食用一至三次，一次2-4粒，一星期后再依个人体质加减。食用辣木籽最好仔细咬碎，再以开水冲泡或浸泡服用。需注意的是，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议使用。

 

专家强调，辣木籽的功效之一是顺气通便，因此肠胃比较敏感者要谨慎食用。